Zasnova gostinskih kuhinjskih aparatov – ko sta natančnost in kakovost resnično pomembni.

V gostinski kuhinji šteje vsaka komponenta. Gumbi in stikala, ki upravljajo aparate, so deležni intenzivne uporabe.

Zato ni presenetljivo, da je podjetje Electronic Hardware Corporation – znano po svojih krmilnih gumbih, sponkah in ročajih vojaškega razreda – na nedavnem sejmu National Restaurant Centennial Show v Illinoisu postavilo stojnico, da bi predstavilo svojo ponudbo.

Medtem ko lahko elektronske komponente v domačem okolju zdržijo leta, stalna uporaba aparatov v profesionalni kuhinji pomeni, da je treba uporabiti drugačen standard.

Za zagotavljanje dolgotrajne zanesljivosti so potrebni visokokakovostni izdelki, izdelani iz materialov, kot sta aluminij in nerjaveče jeklo.

Pomembno je tudi, da prenesejo škropljenje, temeljito čiščenje, visoke temperature in celo plamene.

Ključnega pomena je tudi natančnost. Profesionalni kuhar želi popoln nadzor nad temperaturo in zaupanje, da se bodo uporabljene komponente takoj in zanesljivo odzvale.

National Restaurant Association je vodilno poslovno združenje za gostinsko panogo v ZDA in zastopa več kot milijon restavracij in gostinskih obratov. Upravlja usposabljanja za varnost živil ter sponzorira največji letni sejem v panogi.

To je popoln kraj, kjer lahko EHC razstavlja izdelke, vključno s cevastimi mostičnimi ročaji, ki so izdelani iz materiala z visoko odpornostjo na udarce, da prenesejo intenzivno industrijsko uporabo.

Z možnostmi prilagajanja za lažje vizualno prepoznavanje so izjemno vzdržljivi ter imajo lahko in vsestransko zasnovo.

Na ogled je bila tudi paleta krmilnih gumbov, vključno z dolgoživimi polipropilenskimi gumbi, ki so prevlečeni s termoplastičnimi elastomeri, kar zagotavlja boljši oprijem v vročih, mastnih in vlažnih okoljih.

Razstavljene so bile tudi nivelirne nogice – zasnovane za zagotavljanje dodatne stabilnosti široki paleti opreme, vključno z industrijskimi aparati – ki so na voljo v metričnih in angleških velikostih v standardnih korakih od 30 mm do 120 mm.

Na ogled so bili tudi vpenjalni okrogli gumbi – popolni za delovni prostor, kjer njihova okrogla oblika zmanjša tveganje za poškodbe – za uporabo na napah, loputah in vratih.

Načrtovalec gostinske kuhinje mora upoštevati vzdržljivost, odpornost na okoljske vplive, varnost in natančnost ter poskrbeti, da so aparati preprosti za uporabo.

»Preslikava« (mapping) je izraz, ki opisuje razmerje med krmilnim elementom, elementom, na katerega vpliva, in želenim rezultatom. Slaba preslikava pomeni, da se mora uporabnik – na primer kuhar – pri upravljanju krmilnega gumba ustaviti in premisliti, ker ni takoj očitno, kaj se zgodi, ko ga uporabi.

Na gostinskem kuhalniku se gorilnik ali kolobar segreje, ko zavrtite gumb. A kateri gorilnik? Pomembno je, da načrtovalci to izvedejo pravilno, da se izognejo poškodbam, nesrečam in nekuhani hrani – in prav tu prideta v poštev vizualno prilagajanje in skrbno načrtovanje.

Kot pri vseh naših izdelkih je Nexus tu, da sodeluje z vami že od faze zasnove ter zagotovi, da so vaši izdelki, ne glede na panogo, v kateri delate, dobro zasnovani, prilagojeni, visoko kakovostni, natančni, varni in preprosti za uporabo.

Našo celotno paleto izdelkov EHC si lahko ogledate tukaj. http://nexuscomponents.co.uk/Manufacturers/Products/EHC

Zasluge za fotografijo – National Restaurant Association